Saumon en papillote Saumon en papillote

Saumon en papillote Photographe : Transcontinental Transmédia Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2007

Ingrédients

Préparation

1. Dans un plat en verre, faire mariner les morceaux de saumon dans la sauce pendant 10 minutes, au réfrigérateur. Entre-temps, découper 4 carrés de papier d'aluminium résistant d'environ 12 po (30 cm) de côté. Égoutter légèrement le saumon et déposer chaque morceau sur un carré de papier d'aluminium. Déposer 1 c. à tab (15 ml) de fromage de chèvre et 1/2 t (125 ml) de légumes congelés sur chaque morceau. Plier le papier d'aluminium de manière à former une papillote.

2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) de 12 à 15 minutes ou sur la grille du barbecue au gaz de 10 à 12 minutes à intensité moyenne (le poisson est cuit lorsqu'il se défait avec la pointe d'une fourchette et que la chair est encore humide.)

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 440/portion; Protéines: 42 g/portion;

Matières grasses: 25 g (7 g sat.)/portion;

Cholestérol: 120 mg/portion; Glucides: 11 g/portion;

Fibres: 2 g/portion; Sodium: 880 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Saumon en papillote

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