Sauce express pour pâtes au porc effiloché

Sauce express pour pâtes au porc effiloché Auteur : Coup de pouce Crédits : Ryan Brook Source : Coup de pouce, octobre 2014

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 28 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 2 cuillères à thé d' huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1/3 tasse de pâte de tomates
  • 1 cuillère à thé de fine herbe séchées à l'italienne
  • sel et poivre noir du moulin
  • Une pincée de flocons de piment fort
  • 1 boîte de tomate en dés (28 oz/796 ml)
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1/2 tasse de vin rouge
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 2 tasses de porc effiloché ( voir recettes )
  • parmesan râpé
  • basilic frais , déchiqueté

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter la pâte de tomates et les fines herbes séchées à l'italienne. Saler, poivrer, ajouter la pincée de flocons de piment fort et mélanger. Ajouter la boîte de tomates, la sauce tomate, le vin rouge et le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le porc effiloché et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute pour le réchauffer.

2. Servir sur des pâtes chaudes et garnir de parmesan râpé et de basilic frais, déchiqueté.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: cal. 325; prot. 31 g; m.g. 15 g (4 g sat.); chol. 90 mg; gluc. 15 g; fibres 4 g; sodium 585 mg.
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Plats principaux

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