Sauce aux tomates et au thon Sauce aux tomates et au thon

sauce thon Photographe : <a href="http://www.2m2.ca/en/talent/artist/jean-longpre" target="_blank">Jean Longpré</a> Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine mars 2013

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 4 gousses d'ail coupées en tranches fines
  • 1 pincée de flocons de piment fort
  • 2 cuillères à table de câpres égouttées
  • 1/2 tasse d' olive noire (de type kalamata) , hachées
  • 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomate entières
  • 1/4 tasse de basilic frais , haché finement
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 boîte de thon conservé dans l' huile , non égoutté
  • poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant 2 minutes. Ajouter les câpres et les olives et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates en les écrasant avec une cuillère de bois et cuire pendant 2 minutes.

2. Dans le poêlon, ajouter la moitié du basilic et le sel et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter le thon et le reste du basilic et mélanger. Poivrer. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans des pots de verre. Elle se conservera jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.) Réchauffer au moment de servir.

Donne environ 4 t (1 L).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION DE 1 T (250 ML): cal. 275; prot. 14 g;
m.g. 19 g (3 g sat.); chol. 15 mg; gluc. 14 g; fibres 3 g;
sodium 1 135 mg
Partage X
Plats principaux

Sauce aux tomates et au thon

Se connecter

S'inscrire