Sauce à pizza Puttanesca

Sauce à pizza Puttanesca Photographe : Shutterstock Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 1 portion
  • Crédits : Coup de pouce, octobre 2015

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé d' huile d'olive
  • 1/2 tasse d' oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1 boîte de tomate broyée (28 oz / 796 ml)
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à thé de basilic séché
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché
  • 1/4 tasse d' olive noire hachées
  • 2 cuillères à table de câpres égouettées et hachées
  • 1/2 cuillère à thé de pâte d'anchois
  • 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 cuillère à thé de sucre

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter les tomates, le vinaigre de vin, le basilic, l'origan, les olives, les câpres, la pâte d'anchois, les flocons de piment fort et le sucre. Laisser mijoter 10 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de l'étendre sur la pizza.

Donne 3 t (750 ml)

Astuce: On peut congeler la sauce restante en portions de 1/2 t (125 ml). Ainsi, on en aura sous la main pour combler nos envies de pizza de dernière minute!

Variantes:

Sauce à pizza aux poivrons rôtis

Sauce à pizza classique

Sauce à pizza au pesto

 

Partage X
Plats principaux

Sauce à pizza Puttanesca

Se connecter

S'inscrire