Satés de porc au cari

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à table de pâte de cari (de type Patak's)
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 rôti de longe de porc coupé en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (environ 1 lb/500 g)

Préparation

1. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger le zeste et le jus de citron, le sucre, l'huile, l'ail, la pâte de cari, le sel et le poivre. Enfiler les lanières de porc sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes dans le plat et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et les badigeonner de la marinade. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré mais encore légèrement rosé à l'intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 212; prot.: 20 g; m.g.: 11 g (2 g sat.); chol.: 54 mg; gluc.: 7 g; fibres: traces; sodium: 159 mg.
Partage X
Plats principaux

Satés de porc au cari

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