Satés de porc au cari

Auteur : Coup de Pouce

4 personnes NIVEAU : Très facile Ingrédients : * 1 c. à soupe de lait * 2 c. à soupe de moutarde anglaise * 60 g. de cheddar, gruyère ou similaire un peu fort, râpé * 3 c.à soupe de farine * 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée * 4 blancs de poulet sans peau, ni os Étapes de préparation : 1. Mélangez le lait et la moutarde dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez le fromage, la farine et la ciboulette. 2. Trempez le poulet dans le mélange lait-moutarde, badigeonnez pour bien le recouvrir. 3. Passez le poulet dans le mélange au fromage, appuyez pour bien enrober les morceaux. Disposez sur une plaque à four et s'il reste du mélange au fromage, mettez-le dessus. 4. Faites cuire 30 à 35 minutes à four préchauffé à 200 C jusqu'à ce que le poulet soit doré et que le jus sorte clair, pas rosé, quand on le perce avec une petite broche. Servez très chaud, accompagné de pommes de terre en robe des champs et de légumes frais. Ce qui est délicieux est de le servir avec des pommes de terre en escalopes. EXCELLENT

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 3 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2006

Ingrédients

  • 1 cuillère à thé de zeste de citron râpé
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à table de sucre
  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à table de pâte de cari (de type Patak's)
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 rôti de longe de porc coupé en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (environ 1 lb/500 g)

Préparation

1. Dans un grand plat en verre peu profond, mélanger le zeste et le jus de citron, le sucre, l'huile, l'ail, la pâte de cari, le sel et le poivre. Enfiler les lanières de porc sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau. Mettre les brochettes dans le plat et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue et les badigeonner de la marinade. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit doré mais encore légèrement rosé à l'intérieur (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal.: 212; prot.: 20 g; m.g.: 11 g (2 g sat.); chol.: 54 mg; gluc.: 7 g; fibres: traces; sodium: 159 mg.
Partage X
Plats principaux

Satés de porc au cari

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