Sandwichs fondants aux tomates et au bacon

Sandwichs fondants aux tomates et au bacon

Photographe : Alain Sirois Auteur : Coup de pouce Source : Coup de pouce, septembre 2011

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 18 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2011

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon
  • 8 tranches de pains de campagne de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur
  • 1 gousse d’ail coupée en deux
  • 1/4 tasse d’ huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de thym frais , haché finement
ou:
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • 1 cuillère à thé d’ origan frais , haché finement
ou:
  • 1/2 cuillère à thé d’ origan séché
  • 8 oz de fromage provolone coupé en 4 tranches
  • 1 tasse de roquette tassée
  • 2 grosses tomates, coupées en tranches épaisses
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un grand poêlon, cuire le bacon à feu moyen de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Laisser égoutter dans une assiette tapissée d’essuie-tout.

2. Retourner les tranches de pain et les frotter avec les demi-gousses d’ail. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le thym et l’origan. Saler et poivrer. Sur une surface de travail, badigeonner un côté des tranches de pain de l’huile aromatisée. Sur quatre des tranches de pain, répartir le bacon, le fromage, la roquette et les tomates. Couvrir des quatre autres tranches de pain, le côté huilé vers le haut.

3. Chauffer un grand poêlon à fond rainuré à feu moyen. Déposer 2 sandwichs dans le poêlon et les chauffer de 2 à 3 minutes en les pressant délicatement à l’aide d’une spatule en métal jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retourner les sandwichs et poursuivre la cuisson en pressant avec la spatule de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de l’autre côté et que le fromage commence à fondre. Cuire les 2 autres sandwichs de la même manière.

4. Au moment de servir, à l’aide d’un long couteau dentelé, couper les sandwichs en deux.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
Calories: 600/portion;
Protéines: 30 g/portion;
Matières grasses: 42 g (16 g sat.)/portion;
Cholestérol: 70 mg/portion;
Glucides: 27 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 1 280 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Sandwichs fondants aux tomates et au bacon

Se connecter

S'inscrire