Sandwichs aux keftas de porc

Auteur : Coup de Pouce

4 personnes NIVEAU : Très facile Ingrédients : * 1 c. à soupe d'huile * 1 oignon haché finement * 2 gousses d'ail haché finement * 6 tomates pelées, épépinées et hachées * 1/3 de tasse de vin blanc sec * 1 1/4 lb de pétoncles frais * 3 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée * Sel et poivre fraîchement moulu * Capellini ou autres pâtes fraîches, cuites al dente Étapes de préparation : 1. Faire chauffer l'huile d'olive dans un poêlon à feu vif. Baisser le feu à moyen, ajouter l'oignon et faire sauter 3 minutes. 2. Ajouter l'ail, les tomates et le vin; bien assaisonner. Faire cuire 12 minutes, à feu moyen. Ajouter les pétoncles, assaisonner et faire cuire 2 minutes chaque côté. 3. Parsemer de ciboulette et servir sur les pâtes cuites.

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2010

Ingrédients

  • 1 lb de porc haché maigre
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à table d' aneth frais , haché finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1 1/2 cuillère à thé coriandre moulue
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 3/4 cuillères à thé de cumin moulu
  • 1 oeuf battu
  • 4 pains pitas coupés en deux
  • 1 tasse de concombre anglais coupé en tranches
  • 1/2 petit oignon rouge , coupé en tranches fines
  • salsa aux tomate et à l'aneth

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, les oignons verts, l'ail, l'aneth, le paprika, la coriandre, le sel, le cumin et l'oeuf. Façonner la préparation en huit boulettes en forme d'oeuf. Enfiler les keftas sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les keftas aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Retirer les keftas des brochettes. Ouvrir les demi-pitas et mettre une kefta dans chacun. Garnir du concombre, de l'oignon rouge et de la salsa.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
calories: 433
protéines: 29 g
matières grasses: 17 g (5 g sat.)
cholestérol: 119 mg
glucides: 40 g
fibres: 3 g
sodium: 833 mg
Partage X
Plats principaux

Sandwichs aux keftas de porc

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