Sandwichs aux keftas de porc Sandwichs aux keftas de porc

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 25 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2010

Ingrédients

  • 1 lb de porc haché maigre
  • 2 oignons verts hachés finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à table d' aneth frais , haché finement
  • 1 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1 1/2 cuillère à thé coriandre moulue
  • 3/4 cuillères à thé de sel
  • 3/4 cuillères à thé de cumin moulu
  • 1 oeuf battu
  • 4 pains pitas coupés en deux
  • 1 tasse de concombre anglais coupé en tranches
  • 1/2 petit oignon rouge , coupé en tranches fines
  • salsa aux tomate et à l'aneth

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger le porc haché, les oignons verts, l'ail, l'aneth, le paprika, la coriandre, le sel, le cumin et l'oeuf. Façonner la préparation en huit boulettes en forme d'oeuf. Enfiler les keftas sur des brochettes de métal ou de bois préalablement trempées dans l'eau.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les keftas aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson). Retirer les keftas des brochettes. Ouvrir les demi-pitas et mettre une kefta dans chacun. Garnir du concombre, de l'oignon rouge et de la salsa.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
calories: 433
protéines: 29 g
matières grasses: 17 g (5 g sat.)
cholestérol: 119 mg
glucides: 40 g
fibres: 3 g
sodium: 833 mg
Partage X
Plats principaux

Sandwichs aux keftas de porc

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