Sandwichs au porc grillé de La Havane

Auteur : Coup de Pouce

2 tasses de sucre banc 6 c. à table de cacao 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de lait 1/2 c à thé de vanille 1 tasse de coconut râpé 3 tasse de gruau instantané mélanger le sucre, le cacao, le beurre et le lait dans une marmite, amener à ébulition, laisser bouillir 2 minutes. Ajouter la vanille, retirer du feu et ajouter le coconut et le gruau, bien mélanger. Mettre par cuillères à thé sur un papier ciré ou parchemin, laisser refroidir et déguster.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : © Coupdepouce.com

Ingrédients

  • 30 mL d' huile végétale
  • 15 mL d' assaisonnement au chili
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 mL de poivre
  • 1 pincée de sel
  • 1 filet de porc , le gras enlevé (environ 3/4 lb/375 g)
  • 60 mL de mayonnaise légère
  • 10 mL de moutarde de Dijon
  • 1 pain baguette d'environ 15 po (38 cm) de longueur, coupé en deux sur la longueur
  • 180 g de jambon Forêt-Noire coupé en tranches fines
  • 6 tranches de cornichons à l'aneth
  • 125 g de fromage suisse en tranches

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, l'assaisonnement au chili, l'ail, le poivre et le sel. Ajouter le filet de porc et le retourner pour bien l'enrober.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre le filet de porc sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire de 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit encore très légèrement rosé à l'intérieur ou qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 155°F (68°C) (retourner le filet de porc à la mi-cuisson). Mettre le filet de porc sur une planche à découper, le couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le filet de porc en tranches minces sur le biais.

3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Étendre uniformément la mayonnaise à la moutarde sur les moitiés de pain baguette. Garnir la moitié inférieure du pain baguette des tranches de jambon, de filet de porc, de cornichons et de fromage. Couvrir de la moitié supérieure du pain baguette. Au moment de servir, couper le sandwich en huit portions.

Vous pouvez préparer le filet de porc à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 24 heures au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi préparer le sandwich au porc grillé à l'avance et l'envelopper de papier d'aluminium. Il se conservera jusqu'à 6 heures au réfrigérateur.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 13 g/portion Glucides: 34 g/portion
Partage X
Plats principaux

Sandwichs au porc grillé de La Havane

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