Sandwichs au fromage de chèvre et noix de soya Auteur : Tango Photographie Source : Hors Série 100% Végétarien 2011

Pour donner encore plus de punch à ces sandwichs sans viande, on choisit un chèvre au poivre noir concassé.

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Hors Série 100% Végétarien 2011

Ingrédients

3 à 4 oz (90 à 125 g) de fromage de chèvre frais
8 fines tranches de pain de seigle ou multigrain
1/3 t (80 ml) de noix de soja rôties ou pignons grillés
1/2 concombre pelé et coupé en tranches fines
1 tomate coupée en tranches fines
1/4 t (60 ml) de feuilles de basilic frais
sel et poivre noir du moulin (facultatif)

Préparation

1. Étendre le fromage de chèvre sur un côté des tranches de pain. Parsemer quatre tranches des noix de soja et les presser délicatement dans le fromage. Couvrir des tranches de concombre et de tomate et des feuilles de basilic. Saler et poivrer, si désiré. Couvrir du reste des tranches de pain, le côté tartiné vers le bas.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: calories: 295; protéines: 16 g; matières grasses: 12 g (6 g gras sat.); cholestérol: 20 mg; glucides: 31 g; fibres: 5 g; sodium: 460 mg.
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Plats principaux

Sandwichs au fromage de chèvre et noix de soya

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