Sandwiches géants Auteur : Coup de Pouce

Préparez de longs sandwiches, et les convives n'auront qu'à trancher la quantité qu'ils désirent. Vous pouvez varier les garnitures à votre gré, mais n'oubliez pas la relish : c'est elle qui apporte la touche d'originalité de la recette.

  • Portion(s) 10 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2 pains français ou viennois (500 g/1 lb chacun)
  • 5 oz de viandes froides italiennes variées (salami, mortadelle, prosciutto , etc.)
  • 3 oz de fromage provolone tranché
  • 2 boîtes (env. 200 g chacune) de thon à l' huile égoutté
  • 1 1/2 tasse de laitue romaine émincée
  • relish :
  • 3 tasses de tomates fraîches en dés
  • 1 tasse d' oignon rouge , hachés finement
  • 2/3 tasses de cornichons à l'aneth en dés
  • 1/2 tasse de persil italien haché
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de câpres égouttées, hachées finement
  • 1 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 cuillère à thé de poivre noir
  • 1 cuillère à thé d' origan séché , émietté
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

Relish:
1. Mélangez les tomates, les oignons, les cornichons, le persil, l'ail, le vinaigre, l'huile, les câpres, les flocons de piment, le poivre, l'origan et le sel. (Préparation à l'avance: réservez au réfrigérateur pendant une journée.)

2. Sans détacher les deux morceaux, coupez les pains en deux horizontalement. Ouvrez-les délicatement et tartinez chacun avec la moitié de la relish. Dans le premier pain, ajoutez les viandes froides et les tranches de fromage. Dans l'autre, mettez le thon. Recouvrez les deux de laitue. Refermez les pains et déposez-les sur une planche à découper.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 14: environ 337 calories
17 g de protéines
11 g de gras total (3 g de gras saturé
41 g de glucides
3 g de fibres
14 g de cholestérol
894 g de sodium
Partage X
Plats principaux

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