Sandwich jambon-brie Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

Type de plat : Riz Portions : 4 Préparation : nd Cuisson : nd Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 2 gousses d'ail dégermées, hachées 125 g (1/4 de livre) de hauts de cuisse de poulet en dés 1/2 saucisson chorizo émincé (facultatif) 500 ml (2 tasses) de riz arborio (ou tout autre type de riz) 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet 1 pincée de safran infusée dans un peu de vin blanc (10 ml ou 2 c. à thé)* 2 tasses (350 g) de légumes surgelés «Mélange Espagnol» Arctic Gardens 125 g (1/4 de livre) de crevettes décortiquées grosseur 16/21 8 moules Sel et poivre au goût Quartiers de citron Faire revenir l'ail dans l'huile avec le poulet et le chorizo à feu moyen-vif. Ajouter le riz et faire revenir 2 minutes. Ajouter le bouillon et le safran. Amener à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire 15 minutes. Ajouter le «Mélange Espagnol» Arctic Gardens et les crevettes, bien mélanger, cuire 10 minutes. Ajouter les moules sur le dessus, couvrir et cuire encore 5 minutes. Assaisonner au goût et servir avec des quartiers de citron. Si vous n'avez pas de safran, vous pouvez utiliser du paprika. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de l'infuser dans du vin. Commentaire de la chef: Vous pouvez faire votre paella avec les ingrédients qui vous plaisent. Par exemple, vous pouvez utiliser un émincé de porc à la place des fruits de mer ou remplacer les moules par des palourdes en conserve.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 10 oz de fromage brie , sans la croûte, coupé en 12 tranches
  • 4 cuillères à thé de beurre , ramolli
  • 8 tranches (2/3 lb/350 g) de pains de ménage ou autre pain rustique français
  • 4 minces tranches de jambon cuit
  • 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Beurrez une face des tranches de pain et déposez 4 tranches – côté beurré en dessous – sur une surface de travail. Recouvrez chacune d'une tranche de jambon, puis de morceaux de brie; poivrez. Couvrez le tout avec les autres tranches de pain, côté beurré sur le dessus. Faites frire les sandwichs dans une poêle, une crêpière ou une presse à panini, à feu moyen, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et bruni et que le fromage soit fondu; en cours de cuisson, pressez-les avec une spatule ou un poids et retournez-les une fois.

2. Servez avec la Salade de haricots à la française.

Valeurs nutritives Par portion

1 sandwich: environ 515 calories
25 g de protéines
26 g de gras total (15 g de gras saturé
43 g de glucides
2 g de fibres
90 mg de cholestérol
1200 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Sandwich jambon-brie

Se connecter

S'inscrire