Sandwich aux champignons et au gorgonzola Photographe : Istockphoto.com Auteur : Coup de Pouce

Ce sandwich – proche parent de la pizza – est cuit sous le gril. Le gorgonzola est particulièrement délicieux, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage fondant. Tous les pains italiens, calabrais ou ciabatta, conviennent.

  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 12 oz de champignons blancs ou café, tranchés finement
  • 1/3 tasse d' huile d'olive
  • 3 cuillères à table de persil émincé
  • 1 cuillère à table de jus de citron
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 pain calabrais ou autre pain italien (2/3 lb/350 g)
  • 8 oz de fromage gorgonzola , sans la croûte, émietté
  • poivre noir

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les champignons, l'huile, le persil, le jus de citron et le sel; laissez reposer à la température ambiante pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à deux heures. Ouvrez le pain en deux, horizontalement; déposez les deux parties, croûte en dessous, sur une plaque à biscuits. Recouvrez-les avec le mélange aux champignons, glissez la plaque sous le gril, et faites griller jusqu'à ce que les champignons soient bouillants, environ 3 minutes. Retirez les sandwichs du four; couvrez-les uniformément de fromage puis de poivre fraîchement moulu, au goût. Faites-les griller de nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute. Coupez-les pour obtenir de 4 à 6 sandwichs ouverts.

2. Servez avec la Salade de roquette.

Valeurs nutritives Par portion

1 sandwich (sur 6): environ 422 calories
14 g de protéines
27 g de gras total (10 g de gras saturé
32 g de glucides
3 g de fibres
38 mg de cholestérol
1177 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Sandwich aux champignons et au gorgonzola

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