- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2012
Ingrédients
Préparation
1. Sur une plaque de cuisson, mettre l'oignon et le poivron rouge. Cuire sous le gril préchauffé du four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau du poivron soit noire et boursouflée. Laisser refroidir légèrement le poivron et le peler. Réserver le poivron et l'oignon.
2. Dans un grand poêlon, faire dorer le tofu dans 2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive. Dans un petit bol, mélanger le beurre d'arachides, le miel, l'huile de sésame et le gingembre.
3. Couper la baguette en quatre morceaux, puis couper chaque morceau en deux horizontalement. Étendre la tartinade aux arachides sur la moitié des morceaux de baguette. Garnir du tofu et des légumes réservés et couvrir du reste des morceaux de baguette.
