Auteur : Coup de Pouce

Ce sandwich inspiré des Pays-Bas peut aussi être préparé avec du gouda vieilli – de type Beemster.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 4 cuillères à thé de beurre ramolli
  • 8 tranches épaisses de pains de seigle pâle
  • 2 cuillères à thé de moutarde forte
  • 8 oz de gouda fumé, sans la croûtes , tranché

Préparation

1. Faites noircir les poivrons (entiers, posés sur la grille du barbecue très chaud, ou en morceaux sous le gril du four) jusqu'à ce que la peau soit noircie; transférez-les dans un bol, couvrez-les et laissez-les refroidir. Pelez-les, retirez les graines et, au besoin, coupez-les en morceaux. Beurrez une face des tranches de pain et déposez 4 tranches – côté beurré en dessous – sur une surface de travail. Tartinez-les de moutarde. Ajoutez les tranches de fromage et les poivrons rôtis. Couvrez avec les 4 autres tranches de pain, côté beurré sur le dessus. Faites frire les sandwichs dans une poêle, une crêpière ou une presse à panini, à feu moyen, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et bruni et que le fromage soit fondu; en cours de cuisson, pressez-les avec une spatule ou un poids et retournez-les une fois.

2. Servez avec la Salade de chou-fleur au cari.

Valeurs nutritives Par portion

1 sandwich environ 436 calories
20 g de protéines
21 g de gras total (12 g de gras saturé
44 g de glucides
6 g de fibres
68 mg de cholestérol
994 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Sandwich au gouda et aux poivrons rouges fumés

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