Sandwich au falafel

Sandwich au falafel Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de pouce Source : Coupdepouce.com

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 7 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série Cuisine 30 minutes 2013

Ingrédients

  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • 1 boîte (19 oz/540 ml) de pois chiche , rincés et égouttés
  • 1/2 tasse de carotte râpée
  • 2 cuillères à table de farine
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 pains plats ou pains pitas
  • 8 tranches de fromage havarti aux fines herbes et aux épices
  • 4 feuilles de laitues
  • 1 tomate coupée en quartier
  • sauce tzatziki (facultatif)

Préparation

1. Mettre les petits pois dans un plat allant au micro-ondes. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique en soulevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 2 minutes. Réserver.

2. Au robot culinaire, mélanger les pois chiches, la carotte, la farine, 1 c. à tab (15 ml) de l'huile, et le poivre, en actionnant et en arrêtant successivement l'appareil, jusqu'à ce que la préparation soit presque lisse. Mettre la purée de pois chiches dans un grand bol. Ajouter les petits pois cuits réservés et mélanger. Façonner la préparation en huit pâtés. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les pâtés de falafel et cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés (les retourner à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, mettre les pains sur une plaque de cuisson et couvrir chacun de deux tranches de fromage. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Mettre deux pâtés de falafel sur chaque pain et garnir de la laitue et de la tomate. Plier le pain en deux sur la garniture. Couper les sandwichs en deux et garnir de sauce tzatziki, si désiré.

Valeurs nutritives Par portion

Calories : 542
Protéines : 23 g
Glucides : 61 g
Matières grasses : 23 g
Fibres : 8 g
Sodium : 789 mg
Partage X
Plats principaux

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