Sandwich à l'aubergine grillée

Auteur : Coup de Pouce

1 boîte (170g) chair de crabe, égouttée et émiettée 125g tartinade de fromage à la crème PHILADELPHIA , ramollie 1/4 tasse d'oignons verts en rondelles minces 1/4 tasse de sauce MIRACLE WHIP 12 carrés pâte à wontons 1. Chauffer le four à 350°F. Mélanger la chair de crabe avec la tartinade au fromage, les oignons verts et la sauce Miracle Whip. 2. Vaporiser d'enduit à cuisson les 12 alvéoles d'un moule à muffins. Déposer délicatement un carré de pâte à wontons dans chaque alvéole en laissant dépasser la pâte. Remplir d'une quantité égale de mélange au crabe. 3. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des coupes soient dorés et la garniture, bien chaude. Servir les coupes chaudes. Garnir si désiré de rondelles d'oignons verts. DÉLICIEUX

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 12 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2000

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile végétale
  • 2 cuillères à thé de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre
  • 1 aubergine coupée en 16 tranches d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (environ 1 1/4 lb/625 g)
  • 4 tranches de fromage provolone coupées en deux
  • 2 tomates coupées en tranches
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 4 petits pains croûtés, coupés en deux horizontalement

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner chaque côté des tranches d'aubergine d'un peu de mélange à l'huile.

2. Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Mettre les tranches d'aubergine sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les tranches d'aubergine soient dorées et tendres (retourner les tranches d'aubergine de temps à autre en cours de cuisson et les badigeonner du reste du mélange à l'huile).

3. Mettre une tranche d'aubergine dans une assiette, la couvrir d'une demi-tranche de fromage et d'une autre tranche d'aubergine. Ajouter deux tranches de tomates, deux feuilles de basilic, une troisième tranche d'aubergine et une demi-tranche de fromage. Terminer avec une tranche d'aubergine. Procéder de la même manière avec le reste des ingrédients pour obtenir quatre portions.

4. À l'aide d'une spatule, déposer les préparations à l'aubergine sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à fondre (retourner une fois en cours de cuisson). Mettre chaque préparation à l'aubergine entre deux moitiés de petit pain. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

Matières grasses: 16 g/portion - Glucides: 44 g/portion

Calories: 359/portion

Partage X
Plats principaux

Sandwich à l'aubergine grillée

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