Salade du chef au porc effiloché

SALADE DU CHEF AU PORC EFFILOCHÉ Auteur : Coup de Pouce Crédits : Ryan Brook

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de câpre rincées, égouttées et hachée
  • 1 cuillère à table de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • Une pincée de sel et de poivre noir du moulin
  • 6 tasses de laitues romaines déchiquetée
  • 1 tasse de tomate raisin coupées en deux
  • 1/2 tasse de concombre anglais coupé en tranches (125 ml)
  • 1 1/2 tasse de porc effiloché ( voir recette )
  • 1/2 tasse de carotte râpée
  • 2 oeufs durs coupés en quatre
  • 8 morceaux de fromages

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise avec l'huile d'olive, les câpres, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et une pincée chacun de sel et de poivre noir du moulin. Réserver.

2. Répartir la laitue romaine dans 4 assiettes. Répartir ensuite les tomates, le concombre, le porc effiloché, la carotte, les œufs et le fromage. Servir avec la sauce aux câpres réservée.

Valeurs nutritives Par portion

Par portion: cal. 450; prot. 44 g; m.g. 37 g (14 g sat.); chol. 235 mg; gluc. 7 g; fibres 2 g; sodium 590 mg.
Partage X
Plats principaux

Salade du chef au porc effiloché

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