Salade du chef au porc effiloché Salade du chef au porc effiloché

  Photographe : Ryan Brook Source : Coup de pouce, octobre 2014

  • Préparation 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à table de mayonnaise
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 1 cuillère à table de câpres rincées, égouttées et hachée
  • 1 cuillère à table de vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 6 tasses de laitue romaine déchiquetée
  • 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1/2 tasse de concombre anglais coupé en tranches (125 ml)
  • 1 1/2 tasse de porc effiloché (voir recette)
  • 1/2 tasse de carotte râpée
  • 2 oeufs durs coupés en quatre
  • 8 morceaux de fromages
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise avec l'huile d'olive, les câpres, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon et une pincée chacun de sel et de poivre noir du moulin. Réserver.

2. Répartir la laitue romaine dans 4 assiettes. Répartir ensuite les tomates, le concombre, le porc effiloché, la carotte, les œufs et le fromage. Servir avec la sauce aux câpres réservée.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 2 g
  • Sodium 590 mg
  • Protéines 44 g
  • Calories 450
  • Total gras 37 g
  • Cholestérol 235 mg
  • Gras saturés 14 g
  • Total glucides 7 g
Partage X
Plats principaux

Salade du chef au porc effiloché

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