Auteur : Coup de Pouce

La douce amertume et la couleur vive du radicchio donnent allure et piquant à cette salade toute simple.

  • Préparation 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 radicchio déchiqueté
  • 1 petite laitue romaine déchirée en morceaux
  • 1 tasse de tomate cerise coupées en deux
  • 2 boîtes (170 g ch.) de thons égoutté
  • 1/2 tasse d' oignon doux tranchés finement
  • 1 cuillère à table de câpre égouttées
  • vinaigrette :
  • 1 gousse d'ail pressée ou écrasée en pâte
  • 2 filets d' anchois pressés ou écrasés en pâte
  • 1/2 tasse d' huile d'olive
  • 3 cuillères à table de fromages romano râpé finement
  • 2 cuillères à table de jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à table de vinaigre de vin rouge
  • 1/2 cuillère à thé d' origan séché émietté
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir

Préparation

1. Mettez le radicchio, la romaine, les tomates, le thon, les oignons et les câpres dans un saladier.

Vinaigrette
2. Fouettez ensemble l'ail, les anchois, l'huile, le fromage, le jus de citron, le vinaigre, l'origan et le poivre; versez sur la salade et mélangez.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 386 calories
22 g de protéines
30 g de gras total (5 g de gras saturé
10 g de glucides
4 g de fibres
27 mg de cholestérol
444 mg de sodium
721 mg de potassium
Partage X
Plats principaux

Salade de thon et de chicorée de Trévise (radicchio)

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