Salade de pâtes tiède au pesto d'asperges et aux crevettes

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juin 2016

  • Préparation 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Au robot culinaire, mélanger les asperges, les épinards, l'avocat, l'ail, le parmesan, les pignons grillés et le jus de citron, jusqu'à ce que les asperges et les épinards soient finement hachés. Saler et poivrer. Verser l'huile d'olive en un mince filet, en mélangeant jusqu'à ce que le pesto ait la texture désirée.

2. Dans un grand bol, mettre les spaghettis et les crevettes. Ajouter environ 1 t (250 ml) du pesto d'asperges et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Parsemer de copeaux de parmesan.

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Plats principaux

Salade de pâtes tiède au pesto d'asperges et aux crevettes

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