Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
• marinade :
• 2 cuillères à table de sauce chili ou ketchup
• 1 cuillère à table d' huile végétale
• 1 1/2 cuillère à table d' aneth frais , haché (ou 1 c. à thé/5 ml d'aneth séché)
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir
• vinaigrette :
• 1 oeuf dur, haché finement
• 1 tomate mûre, pelée, épépinée et hachée finement
• 1/2 cornichon à l'aneth, haché finement
• 2 cuillères à table de persil frais , haché
• 2 cuillères à table de ciboulette fraîche , hachée finement
• 1 cuillère à table d' aneth frais haché, (ou 3/4 c. à thé/4 ml d'aneth séché)
• 2 cuillères à thé de câpres hachées
• 3/4 cuillères à thé de paprika doux
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 3/4 tasses de mayonnaise
• 2 cuillères à table de sauce chili ou ketchup
• 1 cuillère à table de vinaigre de cidre
• légume suggérés:
• 1 laitue iceberg hachée grossièrement
• 1/4 d'un petit chou rouge, haché finement
• 4 betteraves cuites, coupées en quartiers
• 12 petites pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en quartiers
• 1 botte de carotte miniatures, cuites ou crues (ou 4 petites carottes tranchées)
• 2 petits concombres , tranchés