Roulades de poulet au prosciutto Roulades de poulet au prosciutto

  Photographe : Maya Visnyel

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 13 minutes
  • Total 28 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 4 escalopes de poulet
  • 4 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 20 feuilles de basilic
  • 4 tranches fines de prosciutto coupées en deux sur la largeur
  • poivre

Préparation

1. Badigeonner les escalopes de la moutarde, puis couvrir du parmesan, du basilic et du prosciutto. Poivrer. Rouler les escalopes avec leur garniture. Attacher les roulades de poulet avec de la ficelle à rôti. Badigeonner les poitrines de l’huile.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Mettre les roulades sur la grille huilée du barbecue et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient marquées (les retourner à la mi-cuisson). Réduire à puissance moyenne. Déposer les roulades dans un plat d’aluminium légèrement huilé. Mettre le plat sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 648 mg
  • Protéines 33 g
  • Calories 228
  • Total gras 10 g
  • Cholestérol 108 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 1 g
Partage X
Plats principaux

Roulades de poulet au prosciutto

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