Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, Cuisine rapide 2012

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile végétale
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1 petit poivron rouge , coupé en tranches fines
  • 3 oignons verts coupés en tranches fines
  • 2 cuillères à table de gingembre frais, haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 3 cuillères à table de sauce soja réduite en sel
  • 1 cuillère à thé d' huile de sésame
  • 12 grandes feuilles de laitues Boston
  • 1 concombre coupé en tranches très fines
  • feuille de menthe fraîche
  • feuille de coriandre fraîche
  • 1 lime coupée en quartier

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le poivron, les oignons verts, le gingembre, l'ail, les flocons de piment fort et le sucre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter la sauce soja et l'huile de sésame et mélanger.

2. Étendre les feuilles de laitue sur une surface de travail et les couvrir de deux tranches de concombre. À l'aide d'une cuillère, mettre environ 1/4 t (60 ml) de la garniture au boeuf sur chaque feuille. Parsemer de feuilles de menthe et de coriandre. Presser les quartiers de lime sur la garniture. Rouler les feuilles de laitue sur la garniture.

Valeurs nutritives Par portion

calories: 252
protéines: 28 g
matières grasses: 11 g (3 g sat.)
cholestérol: 70 mg
glucides: 11 g
fibres: 4 g
sodium: 545 mg
Partage X
Plats principaux

Roulades de laitue et de boeuf à la thaïe

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