Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 35 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

  • 1,5 kg de longes de porc
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre au goût
  • 7 mL de persil haché
  • 2,5 mL de romarin
  • 250 mL d' eau
  • 750 g de pommes de terre épluchées

Préparation

1. Débarrasser de sa couenne la longe de porc et la piquer de petits morceaux d'ail.

2. Foncer la braisière avec la couenne et y déposer la longe de porc assaisonnée de sel, de poivre, de persil haché et de romarin.

3. Arroser avec l'eau et faire cuire au four, à feu modéré, à 180°C (350°F), pendant environ 2 heures. Arroser fréquemment.

4. Ajouter les pommes de terre à la sauce et laisser cuire pendant encore 1 heure.

5. Allonger la sauce si elle réduit un peu trop pendant cette dernière heure de cuisson.
Partage X
Plats principaux

Rôti de porc aux patates brunes

Se connecter

S'inscrire