Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à table d' assaisonnement à la cajun
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1 1/3 tasse de riz à grain long
• 1 poivron vert haché
• 2 boîtes de haricots rouges , égouttés et rincés (19 oz/540 ml chacune)
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à thé de sauce tabasco
• 1 tasse d' eau
• 1 tasse de grain de maïs
• 6 oz de dindon fumé, haché ou 8 tranches de bacon cuit, émietté
• 2 cuillères à table de persil frais , haché