Riz au thon à la méditerranéenne

Riz au thon à la méditerranéenne Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juillet 2012

Une recette rapide, savoureuse et facile à faire, parfaite pour le camping! On peut remplacer le mélange à bruschetta par des tomates et des olives hachées. Dans ce cas, on verra à saler, poivrer et assaisonner notre riz avec un mélange d’épices ou d’herbes séchées, des herbes de Provence, par exemple.

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2012

Ingrédients

  • 2 cuillères à table d' huile
  • 2 tasses de riz brun instantané
  • 2 tasses d' eau
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 12 oz de thons en morceaux, égoutté
  • 4 oz de petites feuilles d'épinards
  • 1 contenant de mélange à bruschetta aux tomate et aux olives

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le riz et cuire pendant 1 minute en remuant. Ajouter l'eau et le jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Incorporer le thon, les épinards et le mélange à bruschetta. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
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