Riz au jambon façon Cajun

Riz au jambon façon Cajun-410 Auteur : Coup de Pouce

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otre marché pour 4 personnes : 600g de thon frais ; 3 c. à soupe de Ketchup ; 4 c. à soupe d'huile d'olive ; 4 c. à café de sésame grillé ; 2 c. à café de gingembre en purée ; 1 c. à soupe de sauce soja ; 4 pincées de sel ; 2 c. à café d'ail confit ; 2 c. à soupe de mayonnaise ; 2 c. à soupe de crème liquide légère ; 2 c. à soupe de lait. Comment faire : Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Coupez le thon en cubes de 2,5 X 2,5cm, les mettre dans la marinade pendant 10 minutes. Enfilez les cubes sur des brochettes, métalliques si possible. Disposez les brochettes sur du papier sulfurisé et enfournez sous le gril. Laissez griller 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée. Incorporez tous les ingrédients pour la sauce à la crème d'ail confit, servez les brochettes avec cette sauce. Astuce : vous pouvez faire cuire les brochettes dans une poêle anti-adhésive.

  • Portion(s) 1 portion

Ingrédients

  • 500 mL de jambon cuit haché
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron vert épépiné et haché
  • 250 mL de riz à grain long
  • 1 boîte (540 ml/19 oz) de tomates assaisonnées au chili (ou 1 boîte de tomates (540 ml/19 oz) et 1 c. à thé (5 ml) d’ assaisonnement au chili )
  • 125 mL d' eau
  • 1 mL de thym séché
  • 1 pincée de flocons de piment fort

Préparation

1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajouter le jambon, l'oignon et le poivron vert et mélanger. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.

2. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter les tomates coupées en dés, l’eau, le thym séché et les flocons de piment fort et mélanger. Porter à ébullition.

3. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé.

Valeurs nutritives Par portion

%AJR

  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
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