Risotto aux saucisses italiennes

Risotto aux saucisses italiennes Auteur : Coup de Pouce Crédits : www.istockphoto.com

3 tasses de gruau 1 tasse d'amandes hachées ou dattes 1 tasse de graines de tournesol et de citrouille 1 tasse de raisins secs 1 boîte de lait concentré sucré Eagle Brand faible en gras. 1/2 tasse de Crisco fondu 1 c.thé de sel Garniture: 1 tasse de grains de chocolat mi-sucré fondus 1/4 c.thé de sel. Préchauffer le four à 350°. Tapisser un moule 15"X10" de papier parchemin. Combiner les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger. Presser dans le moule préparé. Cuire au four 25 à 30 minutes. Laisser refroidir légèrement. Garniture: Combiner le chcolat fondu et le sel. Verser sur la préparation cuite. Laisser le chocolat durcir. Couper en barres.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 27 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1/2 lb de saucisse italienne douce ou fortes, la peau enlevée
  • 2 gousse d'ail hachées finement
  • 1 oignon haché
  • 1 courgette hachée
  • 1/2 cuillère à café d' origan séché
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 1/2 tasse de riz arborio
  • 3 1/2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tomate hachée
  • 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil frais , haché

Préparation

1. Dans une grande casserole, cuire les saucisses à feu moyen-vif, en défaisant la chair avec une cuillère, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dégraisser la casserole.

2. Dans la casserole, ajouter l'ail, l'oignon, la courgette, l'origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter le riz en brassant pour bien l'enrober.

3. Ajouter 3 tasses (750 ml) du bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en brassant une fois, pendant 15 minutes. Ajouter le reste du bouillon de poulet et laisser mijoter, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Ajouter la tomate, le parmesan et le persil et mélanger.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 485/portion   Protéines: 21 g/portio

Matières grasses: 14 g/portion

Glucides: 67 g/portion  Fibres: 2 g/portion

Partage X
Plats principaux

Risotto aux saucisses italiennes