Auteur : Coup de Pouce

Trempette au carry Catégorie : Entrées Préparation : 5 min. Cuisson : 0 min. Portions : 8 Évaluation : Niveau de difficulté : Facile Ingrédients 1 tasse de mayonnaise Hellman's 2 c. à soupe de Ketchup rouge ou moutarde préparée 1 c. à soupe de miel ou sirop d'érable 1/4 c. à thé de poudre de carry ou plus au goût Étapes Avec un petit fouet ou une fourchette, mélangez la mayonnaise pour la rendre lisse. Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger. Servir avec des légumes, craquelins ou croustilles. Fait une très bonne sauce pour la fondue chinoise.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec

Ingrédients

900 g (2 lb) de loup-marin
beurre en quantité suffisante
250 ml (1 tasse) d'oignons émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de navets en cubes
500 ml (2 tasses) de carottes émincées
sel et poivre au goût
850 ml (3 1/2 tasses) de pommes de terre en cubes
125 ml (1/2 tasse) de farine grillée
eau froide en quantité suffisante
30 ml (2 c. à soupe) de persil haché

Préparation

1. Bien dégraisser le loup-marin et le couper en morceaux.

2. Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire revenir les oignons, les navets et les carottes.

3. Ajouter les morceaux de loup-marin et faire revenir pendant 2 à 3 minutes.

4. Ajouter une quantité d'eau suffisante pour couvrir. Saler et poivrer. Faire mijoter jusqu'à ce que les navets soient presque cuits.

5. Ajouter alors les pommes de terre et laisser mijoter pendant encore 20 minutes.

6. Délayer la farine grillée dans un peu d'eau froide et l'ajouter au ragoût; bien mélanger.

7. Parsemer de persil et servir chaud.
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Plats principaux

Ragoût de loup-marin

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