Quiche au porc effiloché et aux légumes

Quiche au porc effiloché et aux légumes Auteur : Coup de pouce, octobre 2014 Crédits : Ryan Brook

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2014

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte profonde du commerce de 9 po (23 cm)
  • 1 cuillère à table de beurre
  • 1 tasse de pois mange-tout coupés en deux
  • 1 demi- poivron coupé en dés
  • 3 oignons verts coupés en tranches
  • 1/2 cuillère à thé de thym séché
  • sel et poivre noir du moulin
  • 1 tasse de porc effiloché haché ( voir recette )
  • 2/3 tasses de gruyère râpé
  • 2 cuillères à table de persil frais , haché
  • 4 oeufs
  • 2/3 tasses de lait

Préparation

1. Piquer le fond de la croûte à tarte à plusieurs endroits. Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 400ºF (200ºC) de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laisser refroidir et réserver.

2. Entre-temps, dans un poêlon, faire le beurre à feu moyen, ajouter les pois mange-tout, le poivron, les oignons verts et le thym. Saler et poivrer et cuire pendant environ 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter le porc effiloché et mélanger. Verser dans la croûte refroidie la préparation de porc et de légumes, le gruyère et le persil.

3. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre les œufs avec le lait et verser ce mélange sur la garniture au porc. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre. (Couvrir la bordure de la croûte de papier d'aluminium si elle dore trop rapidement.)

Valeurs nutritives Par portion

Par portion : cal. 270; prot. 18 g; m.g. 16 g (6 g sat.); chol. 140 mg; gluc. 14 g; fibres 1 g; sodium 295 mg
Partage X
Plats principaux

Quiche au porc effiloché et aux légumes

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