Quesadillas aux courgettes et au thon

img/photos/biz/CoupDePouce/recettes/zquesa97002.jpg Photographe : © Transcontinental Transmédias Auteur : Coup de Pouce

Servir avec des crudités.

  • Cuisson 16 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine juin 2006

Ingrédients

  • 4 tortillas au pesto et à l'ail
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1/4 tasse de pesto aux poivron rouge rôtis
  • 2 petites boîtes de thon à l'aneth et au citrons , égoutté (85 g chacune)
  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 6 tranches de fromage monterey jack aux piments
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Badigeonner un côté de chaque tortilla d'un peu d'huile. Dans un grand poêlon, déposer une tortilla, le côté huilé vers le bas. Étendre la moitié du pesto et le contenu d'une boîte de thon sur la tortilla. Parsemer de la moitié des courgettes et couvrir de 3 tranches de fromage. Saler et poivrer. Couvrir d'une autre tortilla, le côté huilé vers le haut.

2. Chauffer à feu moyen de 4 à 6 minutes en pressant la quesadilla de temps à autre avec une spatule (retourner à la mi-cuisson). Réserver au chaud. Procéder de la même manière avec le reste des ingrédients. Au moment de servir, couper chaque quesadilla en six pointes.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 540/portion; Protéines: 26 g/portion;

Matières grasses: 32 g (12 g sat.)/portion;

Cholestérol: 60 mg/portion; Glucides: 38 g/portion;

Fibres: 4 g/portion; Sodium: 1 190 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Quesadillas aux courgettes et au thon

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