Quesadillas au thon et au fromage

Quesadillas au thon et au fromage-410 Auteur : Coup de Pouce

Donne : 12 pots de 250 ml Ingrédients 4 l (16 tasses) de pommes de grosseur moyenne (environ 27) (McIntosh, Jaune délicieuse) 375 ml (1½ tasse) d'eau filtrée 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron 250 à 375 ml (1 à 1½ tasse) de sucre (facultatif) 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue 2 pincées de clou de girofle Variante: Utilisez votre édulcorant préféré en goûtant entre chaque addition. Le xylitol, le stevia ou le sirop d'agave sont recommandables: leur indice glycémique est bien inférieur au sucre granulé traditionnel. Préparation 1Peler les pommes, prélever le cœur et trancher en quartiers. 2Porter l'eau à ébullition. 3Cuire les pommes à feu doux, à couvert, environ 15 minutes en remuant de temps à autre. 4Ajouter le sucre et la cannelle et reporter à ébullition, à découvert, en brassant pour faire fondre le sucre. 5Mijoter encore 15 minutes. Retirer du feu. 6Réduire en purée à l'aide d'un presse-purée ou dans un robot culinaire. 7Empoter. 8Stériliser 15 minutes pour 500 ml et 20 minutes pour 1 litre. Les pots non stérilisés peuvent être congelés jusqu'à 10 mois ou réfrigérés 1 semaine.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Hors Série Coup de pouce, parution magazine spécial Weight Watchers

Ingrédients

  • 2 boîtes de thons conservé dans l'eau (170 g chacune)
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à thé de jus de lime fraîchement pressé
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre du moulin
  • 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 4 tortillas de farine blanche de 8 po (20 cm) de diamètre
  • 3/4 tasses de fromage monterey jack ou cheddar léger râpé (3 oz/90g)
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche , hachée
  • 1/4 tasse d' oignon vert hachés

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le thon, l'ail, le jus de lime, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. À l'aide d'une cuillère, étendre 1/2 tasse (125 ml) de la préparation au thon sur la moitié inférieure de chaque tortilla. Parsemer uniformément du fromage, de la coriandre fraîche et des oignons verts. Replier l'autre moitié de la tortilla sur la garniture.

2. Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire les quesadillas à feu moyen-vif, en plusieurs fois au besoin, de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (les presser à l'aide d'une spatule). Couper chaque quesadilla en trois pointes. Servir aussitôt.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 225/portion  Protéines: 21 g/portion

Matières grasses: 8 g/portion

Glucides: 16 g/portion  Fibres: 2 g/portion

Partage X
Plats principaux

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