Recette de quésadillas au dindon et au chutney de canneberges Quésadillas au dindon et au chutney de canneberges

  Photographe : Tango Photographie

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Repos 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 tasses de canneberges fraîches
  • 1/2 tasse d' eau
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 petits oignons hachés
  • 3 cuillères à table de vinaigre de cidre
  • 8 tortillas de blé de 8 po (20 cm)
  • 2 tasses de dindon cuit, effiloché
  • 1 tasse de cheddar fort râpé
  • 1 1/3 tasse de jeunes feuilles d'épinard
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, mélanger les canneberges, l’eau, la cassonade, les oignons et le vinaigre de cidre. Saler, poivrer et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 15 minutes. Laisser refroidir.

2. Sur 4 tortillas, répartir 1 t (250 ml) du chutney aux canneberges, le dindon, le cheddar et les épinards. Recouvrir des 4 tortillas restantes. Dans un poêlon huilé, cuire les quésadillas, une à la fois, jusqu’à ce que le fromage soit fondu (retourner une fois). Couper les quésadillas en quatre et servir.

 

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Plats principaux

Quésadillas au dindon et au chutney de canneberges

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