Poulet pané à la semoule de maïs

Poulet pané à la semoule de maïs Auteur : Coup de Pouce Crédits : Les Éditions Transcontinental

Il n’est pas nécessaire d’acheter de la panure assaisonnée pour obtenir du poulet juteux et croustillant : un peu de semoule de maïs mélangée à des épices fait très bien l’affaire.

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Au menu ce soir, Coup de pouce, Les Éditions Transcontinental

Ingrédients

  • 1/2 tasse semoule de maïs 125 ml
  • 1/2 cuillère à thé thym séché 2 ml
  • 1/4 tasse babeurre 60 ml
  • 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
  • huile végétale
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un plat peu profond, mélanger la semoule, le thym, ½ c. à thé (2ml) de sel et ¼ c. à thé (1ml) de poivre noir du moulin. Verser le babeurre dans un autre plat peu profond. Passer les poitrines de poulet dans le babeurre, puis dans le mélange de semoule, en les retournant pour bien les enrober.

2. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire pendant environ 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes et qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
cal. : 279;
prot. : 32 g;
m.g.: 9 g (1 g sat.) ;
chol. : 78 mg;
gluc. : 14 g;
fibres : 1 g;
sodium: 377 mg.
Partage X
Plats principaux

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