Poulet glacé aux figues et au balsamique

poulet glacé Photographe : Jeff Coulson / TC Média Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de Pouce, Hors-Série BBQ 2015

Ingrédients

1/4 t (60 ml) de confiture de figues
2 c. à tab (30 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à tab (15 ml) de moutarde à l'ancienne
8 hauts de cuisses de poulet non désossés, la peau enlevée (environ 2 lb/1 kg en tout)
sel et poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la confiture, le vinaigre et la moutarde. Saler et poivrer. Verser la moitié de ce mélange dans un grand bol. Ajouter les hauts de cuisses de poulet et mélanger pour bien les enrober.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les hauts de cuisses sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet lorsqu'on le pique à la fourchette soit clair (retourner les hauts de cuisses de temps à autre et les badigeonner du reste du mélange aux figues à la mi-cuisson).

Servir avec la salade de quinoa à l'orange en accompagnement.  

 

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: calories: 384; protéines: 46 g; matières grasses: 13 g (4 g sat.); cholestérol: 173 mg; glucides: 16 g; fibres: 2 g; sodium: 356 mg.
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Poulet glacé aux figues et au balsamique

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