Poulet croustillant aux amandes

Auteur : Coup de Pouce

  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2012

Ingrédients

  • 1 tasse d' amande naturelles
  • 1/2 tasse de miel liquide
  • 1/4 tasse de sauce soja réduite en sel
  • 4 poitrines de poulet désossées (1 lb/500 g en tout)

Préparation

1. Au robot culinaire, hacher grossièrement les amandes. Mettre les amandes hachées dans un plat peu profond. Dans un autre plat, mélanger le miel et la sauce soja. Tremper les poitrines de poulet dans le mélange au miel en les retournant (laisser égoutter l'excédent). Puis les presser des deux côtés dans les amandes hachées pour bien les enrober.

2. Mettre les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire sous le gril préchauffé du four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Entre-temps, dans une petite casserole, faire bouillir le reste du mélange au miel pendant 3 minutes. Servir le poulet avec la sauce au miel.

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