Poulet aux tomates confites et aux olives noires Poulet aux tomates confites et aux olives noires

Poulet aux tomates confites et aux olives noires Photographe : Istockphoto Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2010

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 lb/500 g)
  • 4 grappes de tomates cerises (environ 5 tomates par grappe)
  • 1/4 tasse de câpre rincées
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 2 cuillères à table de vinaigre balsamique
  • 1/2 tasse d' olive noire (de type Kalamata) dénoyautées
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Déposer les poitrines de poulet et les grappes de tomates dans un plat allant au four. Répartir les câpres sur les poitrines de poulet. Arroser de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

2. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F (180°C) pendant environ 20 minutes. Ajouter les olives dans le plat et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 315/portion;
Protéines: 33 g/portion;
Matières grasses: 17 g (3 g sat.)/portion;
Cholestérol: 85 mg/portion;
Glucides: 6 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 350 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Poulet aux tomates confites et aux olives noires

Se connecter

S'inscrire