- Préparation 20 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 2 portions
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Enrober le poulet de fécule de manioc ou de maïs.2. Blanchir le poulet dans l'eau bouillante, environ 4 litres (16 tasses), et le rincer à l'eau froide.
3. Chauffer le wok à haute température, puis ajouter l'huile végétale.
4. Incorporer l'ail, le gingembre, les oignons espagnols, les poivrons rouges, les poivrons verts, les pousses de bambou et le poulet, et faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
5. Ajouter la sauce aux huîtres, le vinaigre, le sucre et la "Black Bean Hot Chili Sauce" et faire sauter le tout pendant 1 minute.
6. Ajouter l'ananas et les noix de cajou et faire revenir la cuisson.
7. Servir ce plat avec du riz à la vapeur.
