Poulet au sésame

Poulet au sésame Auteur : Coup de Pouce Crédits : Tango Photographie

Avec son goût de miel et ses graines de sésame, ce poulet fait la joie des petits et grands. Pour un repas complet, on l’accompagne d’une salade croquante composée d’un fruit frais et de légumes.

  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de miel liquide
  • jus et zeste d’un citron
  • 1/4 tasse d’ huile de sésame grillé
  • 4 poitrine de poulet désossées, la peau et le gras enlevés (environ 1 1/4 lb/625 g en tout)
  • 2 cuillères à soupe de graine de sésame grillées (facultatif)
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, le miel, le jus et le zeste de citron et l’huile de sésame.

2. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Mettre les poitrines dans un sac à congélation (de type Ziploc), verser la marinade et retourner le sac pour bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Retirer les poitrines de poulet de la marinade (jeter la marinade), les mettre sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur (retourner les poitrines de poulet à la mi-cuisson). Parsemer des graines de sésame, si désiré.

Accompagner d’une salade croquante composée de tranches de pommes, et de carottes, de fenouil et de courgettes coupés en julienne.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 225/portion;
Protéines: 40 g/portion;
Matières grasses: 6 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: 105 mg/portion;
Glucides: traces;
Fibres: traces;
Sodium: 179 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

Poulet au sésame