Poulet à la toscane

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Cuisine barbecue 2007

Ingrédients

  • 1/3 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse d' huile d'olive
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à table de romarin frais, haché
  • 2 cuillères à thé de graines de fenouil broyées
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 2 lb de morceaux de poulets non désossés, avec la peau

Préparation

1. Dans un plat en verre peu profond, mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet. Ajouter les morceaux de poulet et les retourner pour bien les enrober. Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures (retourner le poulet de temps à autre). (Vous pouvez préparer le poulet jusqu'à cette étape. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Retirer les morceaux de poulet de la marinade (jeter la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur et qu'un thermomètre à lecture rapide inséré dans la partie la plus charnue des morceaux de poulet indique 170°F (77°C) (les retourner à la mi-cuisson).

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION:
cal.: 220;
prot.: 24 g;
m.g.: 13 g (4 g sat.);
chol.: 80 mg;
gluc.: traces;
fibres: traces;
sodium: 110 mg.
Partage X
Plats principaux

Poulet à la toscane

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