Poulet à la diable Auteur : Coup de Pouce Crédits : Istockphoto.com

1 lb de steak haché 1 oignon haché 1/2 piment vert haché 1/3 tasse de ketchup 1/3 tasse de sauce chili 1/3 tasse de relish 2 abaisses de tartes non cuites Mélanger le tout et cuire au four à 350 pour environ 1/2 heure.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 50 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 1 poulet (env. 3 lb/1,5 kg) coupé en morceaux
  • 1/3 tasse de moutarde de Dijon
  • 1/4 tasse d' huile d'olive ou beurre fondu
  • 2 cuillères à thé d' estragon séché émietté
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 3 gousses d'ail pressées ou émincées
  • 2 tasses de miettes de pain frais
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation

1. Retirez la peau du poulet (à l'exception des ailes et du dos) et jetez-la. Mélangez la moutarde avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile, 1 c. à thé (5 ml) d'estragon, le poivre et l'ail; badigeonnez tous les morceaux de ce mélange. Combinez les miettes de pain avec le sel et le reste de l'estragon; ajoutez le reste de l'huile et mélangez. Pressez les morceaux de poulet dans ce mélange pour les enrober. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé; faites-les rôtir à 350°F (180°C) dans un four à convection ou à 375°F (190°C) dans un four traditionnel de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus trace de rose dans la partie la plus épaisse de la poitrine.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion sur 4: environ 440 calories, 37 g de protéines, 27 g de gras total (5 g de gras saturé), 11 g de glucides, 1 g de fibres, 119 mg de cholestérol, 745 mg de sodium, 461 mg de potassium. % de l'aqr: 6 % du calcium: 18 % du fer, 3 % de la vitamine A, 5 % de la vitamine C, 11 % de l'acide folique.
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