Auteur : Coup de Pouce

Cuit sur les légumes, le filet de porc est particulièrement succulent, et le plat est très riche en protéines.

  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

  • 8 oz de pois des neiges ou pois mange-tout
  • 1 lb de filet de porc
  • 2 oignons verts , émincés
  • 3 cuillères à table de fécule de maïs
  • 2 cuillères à thé d' huile de sésame
  • 2 cuillères à thé de vin de riz chinois ou sherry sec
  • 1 cuillère à thé de sauce soja faible en sodium
  • 1 cuillère à thé de gingembre pelé et râpé
  • 1/4 cuillère à thé de poivre blanc
  • 1 1/2 cuillère à table de sauce aux haricots noirs et à l'ail

Préparation

1. Retirez le filament des pois et jetez-le; disposez les pois au fond d'une assiette à tarte de 8 à 9 po (20 à 23 cm) ou d'un plat résistant à la chaleur.

2. Coupez le filet de porc en tranches fines. Dans un bol, mélangez les oignons, la fécule, l'huile, le vin, la sauce soja, le gingembre et le poivre; ajoutez les tranches de porc et mélangez pour bien les enrober. Étendez-les sur les pois; couvrez de petites cuillerées de sauce aux haricots noirs et à l'ail. Mettez l'assiette dans l'étuveuse chaude, couvrez, et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les tranches du dessous soient à peine rosées au centre, de 15 à 18 minutes.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 226 calories
29 g de protéines
6 g de gras total (1 g de gras saturé
13 g de glucides
2 g de fibres
67 mg de cholestérol
198 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Porc et pois mange-tout, cuits à la vapeur

Se connecter

S'inscrire