Ingrédients

• 4 tranches d' épaules de porc (environ 2 lb/1 kg en tout)
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 1 cuillère à table d' huile végétale
• 1 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à table de cassonade tassée
• 1 cuillère à table de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à table d' assaisonnement à la jamaïcaine