Pommes de terre farcies au boeuf haché 

Pommes de terre farcies au boeuf haché Auteur : Coup de Pouce Crédits : Transcontinental Transmédia

2 boites de tomates 28 oz. 2 boites de puree de tomates 2 oignons 4 gousses d'ail 2 c. a the de sel 1/2 c a the de poivre 1 c. a the de sucre 1 c. a the de basilic 1/2 c. a the de marjolaine 4 feuilles de laurier 2 lbs de boeuf hache Cuire 2 hrs.

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine septembre 2010

Ingrédients

  • 4 pommes de terre (de type Idaho) brossées
  • 1 cuillère à table d’ huile d'olive
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 petit oignon , haché
  • 1 lb de boeuf haché maigre
  • 1/2 tasse de sauce tomate
  • 2/3 tasses de fromage cheddar râpé
  • sel et poivre noir du moulin

Préparation

1. Piquer les pommes de terre plusieurs fois à l'aide d'une fourchette et cuire au micro-ondes, à intensité maximale, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.

2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile et 1 c. à tab (15 ml) du beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson, en brassant, de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter la sauce tomate, saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

3. Couper les pommes de terre réservées en deux sur la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, retirer délicatement la pulpe en laissant une paroi d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. Mettre la pulpe dans un bol, ajouter le reste du beurre, saler et poivrer. À l'aide d'un presse-purée, réduire la préparation de pommes de terre en purée. Répartir le mélange de boeuf haché réservé dans les pommes de terre évidées et couvrir de la purée. Garnir de fromage râpé et cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 620/portion;
Protéines: 34 g/portion;
Matières grasses: 38 g (19 g sat.)/portion;
Cholestérol: 125 mg/portion;
Glucides: 33 g/portion;
Fibres: 4 g/portion;
Sodium: 310 mg/portion.
Partage X
Plats principaux

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