Poisson en croûte de noix

Poisson en croûte de noix Photographe : Transcontinental Transmédia Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 4 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2008

Ingrédients

  • 4 filets de poisson à chair blanche (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
  • 1/3 tasse de pesto au basilic
  • 1 1/2 tasse de pacane grillées, hachées finement
  • 1 sachet de mélange à sauce aneth et citron (48 g)
  • sel et poivre du moulin

Préparation

1. Badigeonner chaque côté des filets de poisson du pesto. Saler et poivrer. Rouler les filets dans les pacanes hachées et bien presser pour former une croûte. Déposer les filets de poisson sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin. Cuire sous le gril préchauffé du four à 500°F (260°C) de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.

2. Entre-temps, préparer la sauce selon la méthode indiquée sur l'emballage. Au moment de servir, napper les filets de poisson de la sauce.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 570/portion  Protéines: 41 g/portion

Matières grasses: 39 g (4 g sat.)/portion

Cholestérol: 90 mg/portion  Glucides: 17 g/portion

Fibres: 4 g/portion  Sodium: 685 mg/portion

Partage X
Plats principaux

Poisson en croûte de noix

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