Pizzas turques au boeuf haché et à la salade

Auteur : Coup de Pouce

An Italian classic: «Pollo alla Cacciatora». Preparation 10 min / Cooking 45 min $2.08 per serving / $1.33 with specials 360 calories per serving Ingredients 4 chicken leg(s), with back, skinless 1/4 cup white flour (all purpose) 1 onion(s), finely chopped 2 sprigs rosemary, fresh, finely chopped 3 slices bacon, chopped 2 tbsp olive oil 2 tbsp butter, unsalted 1/3 cup white wine 1 1/4 cup canned tomatoes (diced or chopped) salt to taste ground pepper to taste Method Coat the chicken with flour. Finely chop the onion, rosemary, and bacon. Heat the oil and butter in a pan over high heat. Sauté the chicken pieces thoroughly on each side until golden, about 6-8 min. Take them out of the pan and set aside, keeping them warm in the oven. Add the bacon, onion, and rosemary into the pan and cook 2-3 min over medium heat. Deglaze with the wine. Cook 6-8 min over medium heat until the cooking juices reduce and are completely absorbed. Add the diced tomatoes and put the chicken pieces back into the pan. Add salt and pepper. Cook, covered, over medium-low heat 30-35 min.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 23 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 lb de boeuf ou d' agneau haché maigre
  • 1 cuillère à soupe d' huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 3 gousse d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche , hachée ou 3/4 c. à thé (4 ml) de menthe séchée
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1 lb de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée
  • 2 tasses de laitue coupée en fines lanières
  • 1 tomate hachée
  • 2/3 tasses d' oignon rouge coupé en tranches fines
  • 1/2 tasse de persil frais , haché
  • quartier de citron

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaissant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. À l'aide d'une écumoire, retirer le boeuf haché du poêlon et le mettre dans un bol. Réserver. Dégraisser le poêlon.

2. Dans le poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la menthe, le sel, et le piment de Cayenne. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le boeuf haché réservé et la sauce tomate et laisser mijoter pendant 2 minutes.

3. Entre-temps, diviser la pâte en quatre portions. Sur une surface légèrement farinée, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque portion en un cercle de 7 po (18 cm) de diamètre. Glisser les croûtes à pizza sur une plaque de cuisson munie d'un rebord, graissée. À l'aide d'une grosse cuillère, étendre uniformément la préparation de boeuf sur les croûtes à pizza en laissant une bordure de 1/4 po (5 mm). Cuire au four préchauffé à 500°F (260°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte des pizzas soit dorée. Retirer les pizzas du four. Parsemer les pizzas de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge et du persil. Servir aussitôt, accompagnées de quartiers de citron.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 597/portion

Matières grasses: 21 g/portion

Glucides: 68 g/portion

Fibres: 5 g/portion

%AJR

  • Fer 0.0
  • Fibres 0.0
  • Folacine 0.0
  • Sodium 0.0
  • Sucres 0.0
  • Calcium 0.0
  • Protéines 0.0
  • Calories 0.0
  • Total gras 0.0
  • Vitamine A 0.0
  • Vitamine C 0.0
  • Potassium 0.0
  • Cholestérol 0.0
  • Gras saturés 0.0
  • Total glucides 0.0
Partage X
Plats principaux

Pizzas turques au boeuf haché et à la salade