Pizzas à la pancetta et aux oeufs

Auteur : Coup de Pouce

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 21 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2005

Ingrédients

  • 5 oz de pancetta (ou bacon) hachée
  • 5 tasses d'oignons coupés en tranches fines
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 cuillère à thé de romarin séché , émietté
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1/4 tasse de persil frais , haché
  • 2 pains pitas de blé entier divisés en deux
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 4 oeufs

Préparation

1. Dans un grand poêlon, cuire la pancetta à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Réserver sur des essuie-tout. Retirer le gras du poêlon, sauf 1 cuillerée à table (15 ml). Ajouter les oignons, l'ail, le romarin, le sel et le poivre et cuire à feu moyen, en brassant de temps à autre, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajouter le persil et la pancetta réservée et mélanger.

2. Entre-temps, mettre les demi-pains pitas, le côté coupé dessus, sur une grande plaque de cuisson et les badigeonner de l'huile. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à être croustillants. Garnir chaque demi-pain pita d'environ 1/4 de tasse (60 ml) de la préparation aux oignons. Faire un puits au centre de la garniture aux oignons et y casser 1 oeuf. Cuire au four préchauffé à 425ºF (220ºC) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'oeufs aient pris et que les jaunes soient encore coulants.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 350/portion; Protéines: 14 g/portion;

Matières grasses: 20 g/portion; Glucides: 30 g/portion;

Fibres: 5 g/portion;

Partage X
Plats principaux

Pizzas à la pancetta et aux oeufs

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