Auteur : Coup de Pouce

Vous pouvez cuire des épinards frais ou utiliser des épinards surgelés, décongelés. Cette pizza est tout aussi délicieuse dans sa version végétarienne, sans jambon.

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : © Transcontinental

Ingrédients

1 1/2 lb (750 g) de pâte à pizza
1 c. à soupe (15 ml) de semoule de maïs
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
3 gousses d'ail, pressées ou émincées
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) d'épinards cuits (ou 1 paquet/300 g d'épinards surgelés, décongelés et égouttés)
1 1/2 tasse (375 ml) de fontina râpée
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
3 oz (100 g) de tranches minces de prosciutto cotto ou autre jambon cuit

Préparation

1. Formez une boule avec la pâte en étirant les côtés, puis en les repliant vers le centre. Laissez-la reposer 20 minutes.

2. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné puis, en la tirant vers l'extérieur du bout des doigts, étendez-la à la taille de la plaque à pizza ou d'une plaque de cuisson. (Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâte.) Vous obtiendrez une abaisse ronde de 14 po (35 cm) ou rectangulaire de 16 x 12 po (40 x 30 cm). Saupoudrez la plaque de semoule et déposez la pâte.

3. Arrosez d'huile et saupoudrez d'ail et de sel; couvrez d'épinards puis de fromage. Poivrez la surface et ajoutez les tranches de prosciutto.

4. Faites cuire la pizza sur la grille inférieure du four à 425°F (220°C) jusqu'à ce que la croûte soit brune, environ 17 minutes dans un four à convection ou 20 minutes dans un four traditionnel.

Valeurs nutritives Par portion

1 portion: environ 815 calories
32 g de protéines
31 g de gras total (12 g de gras saturé
101 g de glucides
5 g de fibres
69 mg de cholestérol
1755 mg de sodium
Partage X
Plats principaux

Pizza aux épinards et à la fontina

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