Pizza aux coeurs d'artichauts et aux champignons marinés

Pizza aux coeurs d'artichauts et aux champignons-410 Auteur : Coup de Pouce

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Portions : 4 Macération : 2h00 Type de cuisson : Griller ou barbecue Type de coupe : Haut de cuisse de poulet désossé Ingrédients 1 gousse d’ail hachée 45 ml (3 c. à table) de MOUTARDE DE DIJON MAILLE 15 ml (1 c. à table) de miel 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à table) de vin blanc MAILLE 24 cubes de HAUTS DE CUISSE DE POULET de 15 g (1/2 oz) chacun 4 courgettes 4 échalotes françaises 1 poivron jaune 1 oignon rouge 12 tomates cerises Orge pilaf 15 ml (1 c. à table) d’oignon 15 ml (1 c. à table) de beurre 180 ml (3/4 tasse) d’orge perlé 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud sel et poivre moulu au goût Préparation 1. Dans un bol, mélanger l’ail, la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive et le vin blanc. Ajouter les cubes de poulet et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur. 2. Couper les courgettes dans le sens de la longueur, les échalotes en morceaux, le poivron et l’oignon en carrés. 3. Monter les brochettes en faisant alternant les cubes de poulet et les légumes. 4. Entre-temps, préparer l’orge pilaf. Dans une casserole, faire suer l’oignon dans le beurre. Ajouter l’orge en brassant sans arrêt. 5. Ajouter le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 45 minutes. 6. Griller les brochettes de poulet sur le barbecue ou au four préchauffé à 230 °C (450°F) pendant environ 15 minutes. 7. Servir avec l’orge pilaf.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 1 lb de pâte à pizza réfrigérée ou surgelée, décongelée
  • 2/3 tasses de sauce à pizza ou sauce tomate
  • 1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/3 tasse de coeur d'artichaut marinés, égouttés et hachés
  • 1/3 tasse de champignon marinés, égouttés et coupés en tranches

Préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre. Glisser la pâte sur une plaque à pizza. Étendre la sauce à pizza sur la croûte en laissant une bordure de 1/2 po (1 cm) sur le pourtour. Parsemer de 1 t (250 ml) du fromage. Garnir des coeurs d'artichauts et des champignons marinés. Parsemer du reste du fromage.

2. Cuire au four préchauffé à 425°F (220°C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 400/portion   Protéines: 20 g/portion

Matières grasses: 10 g (5 g sat.)/portion

Cholestérol: 25 mg/portion  Glucides: 63 g/portion

Fibres: 4 g/portion Sodium: 1 010 mg/portion

Partage X
Plats principaux

Pizza aux coeurs d'artichauts et aux champignons marinés

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