Recette de pizza aux asperges Pizza aux asperges

   Photographe : Jeff Coulson

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 19 minutes
  • Total 39 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table d' huile d'olive + 3 c. à thé
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 2 cuillères à thé d' origan séché
  • 1/2 cuillère à thé de zeste de citron finement râpé
  • 1/4 cuillère à thé de flocons de piment fort
  • 1 lb d' asperges
  • 1 lb de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée
  • 1 1/3 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • sel et poivre

Préparation

1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger 1 c. à tab (15 ml) de l’huile, l’ail, l’origan, le zeste de citron et les flocons de piment. Saler, poivrer et réserver.

2. Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Badigeonner les asperges avec 1 c. à thé (5 ml) du reste de l’huile. Mettre les asperges sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient tendres mais encore croquantes. Réserver.

3. Sur une surface de travail légèrement farinée, aplatir et étirer la pâte à pizza en une abaisse ovale d’environ 16 po x 8 1/2 po (40 cm x 22 cm). Badigeonner un côté de l’abaisse de 1 c. à thé (5 ml) du reste de l’huile. Mettre l’abaisse, le côté huilé vers le bas, sur la grille huilée du barbecue et faire griller pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former en surface. Badigeonner du reste de l’huile, réduire à puissance moyenne-faible et retourner la croûte à pizza. Badigeonner de la préparation à l’ail réservée, puis parsemer du fromage, et garnir des asperges réservées et des tomates cerises. Fermer le couvercle et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 5 g
  • Sodium 650 mg
  • Protéines 22 g
  • Calories 465
  • Total gras 15 g
  • Cholestérol 30 mg
  • Gras saturés 6 g
  • Total glucides 60 g
Partage X
Plats principaux

Pizza aux asperges

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