Pizza au pesto et aux pommes de terre

Auteur : Coup de Pouce

Préparation: 45 minutes Cuisson: 35 minutes Portions: 6 Ingrédients 1/2 tasse (125 ml) d'abricots séchés 4 c. à table (60 ml) de raisins secs 1/3 tasse (80 ml) de noix d'acajou (facultatif) 4 c. à table (60 ml) de persil plat frais 1 c. à table (15 ml) de thym frais 1 échalote sèche 2 c. à thé (10 ml) de zeste d'orange 1 1/2 lbs (750 g) de Porc du Québec, haché maigre Sel et poivre au goût 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune) 1 tomate 1/2 courgette 1 tasse (250 ml) de semoule (couscous) 3/4 tasse (180 ml) d'eau 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive Méthode 1 Hacher les fruits secs, les herbes, l'échalote et le zeste d'orange, et mélanger au porc haché maigre. Assaisonner de sel et de poivre au goût. 2 Faire des boulettes en utilisant environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange par boulette. 3 Émincer les légumes en julienne (poivrons, tomate, courgette) et réserver. 4 Faire gonfler la semoule (couscous) dans l'eau. 5 Enrober les boulettes de semoule, les déposer sur une plaque légèrement huilée et faire cuire 30 minutes au milieu du four. 6 Faire revenir les légumes en julienne dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants. 7 Disposer les boulettes sur un lit de légumes. Servir accompagné d'une salade, si désiré. Provient du site Le Porc du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série, Cuisine express 2006

Ingrédients

  • 1 lb de pâte à pizza réfrigérée ou surgelée, décongelée
  • 1/3 tasse de sauce à pizza ou sauce tomate
  • 1/4 tasse de pesto
  • 1 grosse pomme de terre de type Yukon Gold, pelée
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse de fromage provolone ou mozzarella, râpé

Préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 po (30 cm) de diamètre. Glisser la croûte sur une plaque à pizza. Dans un petit bol, mélanger la sauce à pizza et le pesto. Étendre le mélange sur la croûte.

2. Couper la pomme de terre en tranches très fines. Étendre les tranches de pomme de terre sur la sauce, en les faisant se chevaucher légèrement. Parsemer du poivre, du sel et du fromage.

3. Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée, que la pomme de terre soit tendre et que le fromage ait fondu.

Valeurs nutritives Par portion

Calories: 515/portion;  Protéines: 18 g/portion;

Matières grasses: 19 g (8 g sat.)/portion;

Cholestérol: 30 mg/portion;  Glucides: 67 g/portion;

Fibres: 3 g/portion;  Sodium: 1 071 mg/portion;

Partage X
Plats principaux

Pizza au pesto et aux pommes de terre

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